Sucre semoule le quoi et le comment.
C'est quoi le sucre semoule
Le sucre semoule est un type de sucre granulé qui est très fin et qui a une texture semblable à celle de la farine. Il est également connu sous le nom de sucre glace ou sucre fin.
Le sucre semoule est fabriqué à partir de sucre de canne ou de betterave à sucre, qui est broyé et tamisé jusqu'à ce qu'il atteigne une texture très fine. Le sucre semoule est généralement blanc, mais il peut également être trouvé en version colorée ou parfumée.
Le sucre semoule est souvent utilisé dans les recettes de pâtisserie, car il se dissout facilement et donne une texture lisse et crémeuse aux préparations. Il est également souvent utilisé pour saupoudrer les gâteaux et les biscuits pour leur donner une apparence brillante et sucrée.
Le sucre semoule est riche en calories et en glucides, mais il ne contient pas de nutriments essentiels. Il est important de consommer du sucre, y compris le sucre semoule, avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Une consommation excessive de sucre peut contribuer à un apport calorique excessif et peut entraîner des problèmes de santé tels que l'obésité, le diabète et les maladies cardiaques.
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| Unsplash @Cristina Matos-Albers |
Comment faire du sucre de semoule ?
Pour faire du sucre semoule , vous aurez besoin de :
1. Outils :
Cette recette est facile et simple, elle est basée sur le broyage du sucre cristallisé et sa transformation en poudre très fin, mais ce qui est important, c'est de quel équipement avez-vous besoin pour le faire ?!
Un mixeur ou un moulin à café peut fonctionner, mais faites attention aux points suivants :
La saveur de ces moulins peut affecter le goût du sucre
Il est préférable d'utiliser un mélangeur en verre plutôt qu'en plastique, afin que les granules de sucre ne rayent pas la surface en plastique.
2. Ingrédients :
1 tasse de sucre cristallisé
1 cuillère à café de fécule de maïs (facultatif)
Comment faire du sucre en poudre :
1. La première étape
Mettez la tasse de sucre granulé et (amidon si vous le souhaitez) dans le mélangeur
2. Deuxième étape :
Utilisez le mode mixage, si vous souhaitez obtenir du sucre en poudre très fin, et broyez le sucre dans ce mode pendant 30 secondes.
Si vous voulez produire du sucre en poudre, ou comme on l'appelle du sucre glace, continuez à moudre le sucre.
3. La troisième étape :
Après avoir choisi le type de sucre que vous souhaitez, qu'il s'agisse de sucre glace ou de sucre très fin c'est à dire le sucre semoule, tamisez le sucre broýé à travers une passoire fine dans un bol avec un couvercle. Comme ça, vous pouvez le conserver au réfrigérateur après avoir scellé le récipient.
mixer du sucre cristallisé au blender et tamiser le pour avoir du sucre semoule. c'est beaucoup plus fin que le sucre en poudre, une sorte de farine.
Quelle est la différence entre le sucre semoule et le sucre en poudre ?
Le sucre cristallisé, résulte de la cristallisation du sirop, ingrédient de base des confitures, des pâtes de fruits et des décoration pâtisserie. C'est le sucre bon marché.
Le sucre en poudre, ou sucre semoule, est le plus fin sucre qu'on peut obtenir du sucre cristallisé il a la particularité de se dissoudre facilement, même à basse température.
Par quoi je remplace le sucre en poudre ?
• 100 g de miel (ou sirop d'érable) équivaut à 200 g de sucre blanc c'est la bonne équation.• 60 g de sirop d'agave équivaut à 200 g de sucre semoule.
• 2 g de stévia équivaut à 100 g de sucre semoule.
• 140 à 200 g de cassonade , muscade ou bien rapadura équivaut à 200 g de sucre semoule
Différence entre le sucre glace et le sucre en poudre ?
Sucre semoule : sous forme de sucre en poudre aussi, mais avec des cristaux extrêmement fines . C'est d'ailleurs pour cette raison qu'on l'utilise dans la majorité absolue des recettes, c'est bien du sucre semoule ! Sucre glace : les cristaux du sucre est moulue tellement fines qu'il en deviennent poussiéreux, trop proche d'une poudre aussi blanche que du lait
